近日，印度农业与农民福利部部长希夫拉杰·辛格·乔汉高调宣布，2025年印度大米产量达1.5018亿吨，超过中国的1.4528亿吨，首次成为全世界最大稻米生产国，印度已从粮食短缺国家转变为重要的粮食出口国。这一消息迅速引发国际关注。
央视三农主持人郭嘉宁指出，中国稻谷年产量约为2亿吨，远高于印度宣称的1.5亿吨，质疑其超越逻辑。这背后涉及统计口径差异，据了解，印度采用作物年度(2024 - 25年度，7月至次年6月)进行统计，而中国采用自然年度统计。更重要的是，印度统计的是“大米产量”(milled rice)，中国统计的是“稻谷产量”(paddy)，两者存在换算关系。即便考虑这一些因素，中国专家仍认为印度在数据对比上有几率存在选择性呈现。这种数据差异，使得印度宣称的“超越”缺乏足够的可信度。
不过，《今日印度》指出，虽然印度的水稻种植培养面积大于中国，但其单产却远低于中国。从印度自身单产发展历史来看，1950 - 1951年每公顷仅产668公斤大米，1975 - 1976年随着矮秆品种的引进和化肥用量的增加，产量提高到每公顷1235公斤，2000 - 2001年增至每公顷1901公斤，2021 - 2022年进一步升至每公顷2809公斤，预计2025-2026年将达到每公顷4390公斤。然而，这一数字仍低于全球中等水准。相比之下，中国每公顷约7100公斤的单产水平，显示出中国在水稻种植技术、田间管理等方面有着非常明显优势。中国通过长期的农业科研投入和技术推广，培育出众多高产优质的水稻品种，同时在水肥管理、病虫害防治等方面形成了科学有效的体系，这一些因素一同推动了中国水稻单产的大幅度的提高。而印度虽然在水稻种植培养面积上占据优势，但单产水平较低。
全球大米主要产出国集中在亚洲，播种面积占全球约90%，产量约占全球的91%，其中大多分布在分布在中国和印度。根据美国农业部数据，2021/22年度，中国以1.49亿吨的大米产量排名全球各国产量第一名，印度为1.30亿吨，两国合计大米产量占到全球的54%左右。
在出口方面，印度是全球大米主要出口国。2020/2021年度，印度大米出口量为21191千吨，占比超过41%。其次为越南，出口量为6272千吨，占比超过12%。第三为泰国，出口量为6062千吨。
印度稻米出口的繁荣，一方面得益于其相比来说较低的生产所带来的成本和较大的产量规模;另一方面也与印度政府积极推动农业出口政策有关。然而，印度稻米出口的繁荣与其国内粮食安全形成鲜明对比。联合国多个方面数据显示，印度仍有近2亿人面临饥饿，40%人口无法稳定获取充足食物，儿童消瘦率高达19.3%，居全球前列。这反映出印度在粮食分配、贫困问题解决等方面存在严重不足，即使有大量的粮食出口，国内仍有大量人口处于饥饿状态，说明出口繁荣并未真正转化为国内粮食安全的保障。
中国是人口大国，也是粮食消费大国，以大米为口粮的居民达60%以上，这为大米产业提供了广阔的发展空间。前瞻根据近几年的消费量增速，预计到2026/27年度中国大米消费量将先下降后增长，小幅抬高至1.57亿吨。随着中国人口结构的变化和居民生活水平的提高，大米消费结构也有几率发生一定变化，对优质大米、特色大米的需求可能会增加。未来，中国大米产业在保证产量稳定的基础上，将注重提高大米品质，满足那群消费的人多样化的需求。
中国农业科学院研究员李明指出：“农业强国不应仅比拼产量，更需衡量资源利用效率、生态保护和农民福祉。印度若继续透支地下水，可能重蹈中东‘粮食进口依赖’覆辙。”
