在过去的三年间，国际粮食价格长期处在波动状态。2022年，粮食价格攀升至历史最高位，然而到了2024年，小麦和玉米的价格却跌至近年来的最低水平，就拿玉米来说，其单价还不足一元一斤。粮食是这样，禽类饲料也如同粮食一般，价格犹如坐过山车似的起伏不定。
粮价的涨落背后似乎有一只无形的巨手在掌控着。这时候就必须提及掌控着全球粮食四分之一交易量的美国粮商巨头美国嘉吉集团了。嘉吉集团作为全球性的农业综合巨头，在2023财年的营收达到了1770亿美元，雄踞全球首位，放眼望去找不到竞争对手。
1865年，也就是美国南北战争宣告终结的那一年，有一位21岁的青年名叫威廉，他在艾奥瓦的康诺弗区域承包了一个粮库。这个粮库专门被用于存放附近农民所生产的粮食，等粮食价格持续上涨之后再出售。威廉主要靠收取粮食的保管费与保险金来盈利。要是农民有急需用钱的时候，也能够把粮食卖给威廉，然后威廉再转手将粮食售出，从中获取差价。
这种经营模式成效良好，在很短的时间内就获取了第一笔财富。没过多久，威廉的两位兄弟山姆与詹姆斯也参与了进来。
1868年的时候，威廉把他的工厂迁移到了北部的明尼苏达州，并且买下了该州南部铁路沿线的谷物仓。没过多久，嘉吉公司就购入了美国铁路大王詹姆斯·希尔的西部铁路网。靠着这个庞大的运输物流体系，嘉吉慢慢发展成为美国的粮商巨头。
在两次世界大战的间隔时段，嘉吉集团凭借海外倾销达成了初步的全球化布局。1961年，嘉吉家族的第三代成员汇聚一处，作出了两项很重要的决策：其一，永远维持公司的私营属性，坚决不上市；其二，嘉吉集团的第三代成员全体从公司的日常管理事务中退出，把首席执行官这一职位交予姻亲约翰·麦克米伦的侄子惠特尼·麦克米伦。
1976 - 1995年间，在惠特尼的引领下，嘉吉战胜了竞争对手，登上全球最大谷物商的宝座，其贸易量在全球农产品贸易中占比达四分之一。并且，嘉吉还成了全球顶级规模的未上市家族私有企业，两大家族掌控着近九成的股权。
在20世纪90年代的时候，嘉吉集团开启了多元化的布局模式，将重点放在高的附加价值的业务方面，例如生产天然甜味剂。它还借助并购竞争对手的方式来增强食品配料和动物营养方面的业务，从而摇身一变成为全世界动物饲料行业的领军企业，每年销售的饲料数量超越2000万吨。
嘉吉的业务中，食品加工与禽类养殖占据着重要的地位。它为诸如可口可乐、麦当劳、沃尔玛之类的企业供应原料，并且在大豆油、玉米糖浆、人造肉等细分市场占据主导地位。数年前，肯德基推出了第一款植物肉炸鸡产品，而嘉吉正是其背后的供应商。
2022年，嘉吉公司与大陆谷物公司携手，花费45亿美元买下了美国排名第三的鸡肉生产商桑德森农场，从而掌控了美国六分之一的肉鸡市场占有率。另外，嘉吉在美也是最大的牛肉加工商中的一员。
1972年，中美《联合公报》一经发表，嘉吉没过多久便与中国有了经济方面的往来，其将首批玉米出口到中国，并且在哈尔滨设立了办事处。随后，嘉吉又在中国建立起合资企业、独资企业，嘉吉中国有限公司也得以成立。
1988年，嘉吉公司在中国山东建成其投资的第一家油籽压榨厂。从80年代起一直到现在，嘉吉集团在华投资总额累计已超过500亿人民币，旗下拥有40多家公司，员工数超1万，是中国谷物与油籽的主要供应、贸易和加工商之一。
嘉吉于2011年在安徽滁州打造了白羽肉鸡一条龙基地，这一投资案例在中国颇为知名。其投资总额达到5.5亿美元，是嘉吉集团在中国内地数额最大的单笔投资。这一项目包含饲料、种鸡、孵化、肉鸡、初加工以及深加工等禽肉供应链的所有的环节，每年具备8000万羽肉鸡养殖、屠宰与加工的能力。然而在2023年，嘉吉公司把中国区的蛋白业务转让给了德弘资本。
2022年，嘉吉在全球排名第二的粮油加工厂于我国河北沧州的黄骅市投入生产，其大豆压榨的年产能已达到330万吨，在嘉吉于中国运营的6家粮油加工厂里，这家工厂的产能是最大的。
另外，嘉吉在中国拥有20多家饲料厂，有一家风味糖浆生产厂，还有两家宠物食品加工厂、一家天然酯生产基地等，其业务涉及农产品供应链、动物营养、动物蛋白、食品配料及应用等领域。
嘉吉集团有着极强的危机意识。为了能及时把握全球粮食价格，避开经营风险，嘉吉集团在全球60个地方设置了全球联网的通讯卫星。其情报收集能力相当强大，能够瞬间获取各国的谷物情报以及天气信息，这种能力与美国中情局相比也不遑多让。
嘉吉集团自1865年创立以来，至今已有160年的发展历史。在全世界内，有四家粮商企业极为著名，它们分别是嘉吉集团、艾地盟、邦吉以及路易·达孚，这四家企业被并称为世界“四大粮商”，简称为“ABCD”，这四大粮商把控着全球粮食贸易总量将近百分之八十的份额。
嘉吉的经营事物的规模覆盖70多个国家，在整个世界大约有1500家工厂，其员工数将近16万。嘉吉的营收常年位居全球首位，年均农产品交易量在1.4亿吨以上。2023年，嘉吉取得了1770亿美元的营收成绩。中粮集团是中国的一家公司，为全球第二大粮油供应商，与嘉吉集团相比，营收方面还存在800亿美元的差距。
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